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糖果夹心面包
老吴美食
“
第一次见到这个糖果模具,就觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕,不想变得雷同,所以改为了做面包。
”
食材明细
主料
酸奶
70g
蛋液
25g
高粉
150g
糖
10g
盐
1g
干酵母
2g
黄油
10g
辅料
qq糖
20g
卡仕达馅
30g
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
糖果夹心面包-制作解析
1
将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
2
加入糖和盐。
3
加入面粉,最上面放干酵母。
4
将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。
5
将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。
6
将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。
7
烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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