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香葱芝士火腿小面包

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“这款香葱芝士火腿小面包非常好吃，是让人喜欢的咸甜口面包，烘烤的过程中就时不时地散发出香葱和奶酪的味道，十分的诱人。出炉后稍微晾凉，表面非常香脆，咬一口，软软的面心包着足够多的火腿粒，香葱和奶酪的味道非常的浓郁。一个根本不够吃。
这个方子的分量可以做6个。”

食材明细

主料
辅料

香葱芝士火腿小面包-制作解析

  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：1
    1
    面包机内按顺序放入：温水50g，牛奶50g，全蛋液30g，糖20g，盐1g，高筋粉150g，普通粉50g，酵母2.5g。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：2
    2
    面揉成团后，加入15g黄油，继续和完一个和面程序。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：3
    3
    切一块面团，拉出大片薄膜就好，也就是扩展阶段，不用出手套膜（完全阶段）。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：4
    4
    利用面包机余温发酵，桶上盖个保鲜袋，用来保持面团湿度。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：5
    5
    面团发至1.5倍大，手上沾些面粉在面团上戳一下。不塌陷不回缩。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：6
    6
    面团排气后均匀分成六份儿。盖鲜袋松弛十五分钟。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：7
    7
    面团儿擀成薄型面片，撒上火腿丁，利用刮片卷起（因为面团比较湿粘）。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：8
    8
    卷起后把收口捏牢。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：9
    9
    搓成细长条。放入船型纸膜中。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：10
    10
    烤箱预热四十度发酵程序，下面放一碗热水，保持湿度，发酵20分钟。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：11
    11
    发酵好的面包，涂上全蛋液。挤上沙拉酱和番茄酱。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：12
    12
    撒上芝士和香葱碎。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：13
    13
    烤箱预热，上火180下火170。放在中下层上。烘烤十七分钟。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：14
    14
    出炉喽！满屋弥漫着奶香和香葱的味道。
  • 香葱芝士火腿小面包的做法步骤：15
    15
    香软小面包切开后的样子，有没有诱惑到你。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐

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