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番茄牛肉汤

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“上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~”

食材明细

主料
辅料

番茄牛肉汤-制作解析

  • 番茄牛肉汤的做法步骤：1
    1
    牛肉在清水中冲洗15分钟。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：2
    2
    切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：3
    3
    生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：4
    4
    锅中倒入油。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：5
    5
    放入葱花和姜丝炒香。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：6
    6
    放入洋葱。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：7
    7
    炒香以后放入清水。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：8
    8
    水开以后放入西红柿和牛肉。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：10
    10
    煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：11
    11
    将土豆和胡萝卜放入锅中。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：12
    12
    放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：13
    13
    煮好的番茄牛肉汤盛出。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：14
    14
    撒点儿香菜。
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：15
    15
    味儿更香~
  • 番茄牛肉汤的做法步骤：16
    16
    哈哈，开吃啦~
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 朋友聚餐 秋季食谱 豫菜 晚餐

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