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拌茄子

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“清蒸茄子用油少，口感清爽，是一道非常好做的小菜。”

食材明细

主料
辅料

拌茄子-制作解析

  • 拌茄子的做法步骤：1
    1
    长茄子两条，洗净。
  • 拌茄子的做法步骤：2
    2
    切成条状。
  • 拌茄子的做法步骤：3
    3
    红、绿彩椒切小丁，蒜切沫，葱切碎。
  • 拌茄子的做法步骤：4
    4
    把干辣椒剪成小段，油烧热，浇在上面，制成辣油。
  • 拌茄子的做法步骤：5
    5
    盐、糖、醋、生抽，调成碗汁。
  • 拌茄子的做法步骤：6
    6
    切好的茄条入蒸锅蒸10分钟，即可。出锅后，撒上青红椒沫、葱蒜沫，淋上碗汁、辣椒油，就可以开吃了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐

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