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韩国米汁

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“韩国米汁即为食醯，是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮，而食醯，在中国「庄子」书中就有记载，也是两百年前「四礼便览」祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一。据说到现在中国山西地区仍有这样的饮品。 韩国人很喜欢在蒸汗蒸幕（桑拿）的时候，带著一整罐冰透的食醯，在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出，一边猛灌食醯。所以去韩国，要是就一定不要错过了试试食醯（??），韩国人也会觉得你很上道喔！”

食材明细

主料
辅料

韩国米汁-制作解析

  • 韩国米汁的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 韩国米汁的做法步骤：2
    2
    将麦芽置入料理机中，选择磨粉键运行至结束
  • 韩国米汁的做法步骤：3
    3
    倒出后冲入500ml温水
  • 韩国米汁的做法步骤：4
    4
    放至2小时，让成分沉淀
  • 韩国米汁的做法步骤：5
    5
    取上层清液
  • 韩国米汁的做法步骤：6
    6
    将清液，米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀
  • 韩国米汁的做法步骤：7
    7
    保温3小时后过滤出米饭
  • 韩国米汁的做法步骤：8
    8
    用凉水冲洗干净，泡在冷水里
  • 韩国米汁的做法步骤：9
    9
    过滤后的汤汁倒入锅内煮沸，加入适量糖，撇去浮沫
  • 韩国米汁的做法步骤：10
    10
    放冷后，加米饭，加松子仁即可
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使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 饮品 儿童 早餐 韩国料理

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