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酥炸榴莲

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“记得油炸冰激凌么，比那更刺激！榴莲控们，千万别-错-过！”

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辅料

酥炸榴莲-制作解析

  • 酥炸榴莲的做法步骤：1
    1
    主要材料备齐；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：2
    2
    榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：3
    3
    稍微搅打至大颗粒状；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：4
    4
    接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：5
    5
    冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：6
    6
    油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；
  • 酥炸榴莲的做法步骤：7
    7
    将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
  • 酥炸榴莲的做法步骤：8
    8
    做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！
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