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红枣枸杞双皮奶

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“广东特色甜品双皮奶，一般都是传统的今天我创新改良版，枸杞红枣奶来做，补血又养颜，味道更好。”

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红枣枸杞双皮奶-制作解析

  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：1
    1
    材料有，鸡蛋4个，枸杞红枣牛奶一盒，蜜枣4颗。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：2
    2
    牛奶倒入碗里，等水开放锅里换中火蒸10分钟。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：3
    3
    蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：4
    4
    蒸好的奶不要急等表面起一层蛋皮再备用。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：5
    5
    把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：6
    6
    第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：7
    7
    把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z型60下。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：8
    8
    再把牛奶沿着碗边之前扎的小口缓缓倒回去。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：9
    9
    包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：10
    10
    蜜枣切成1cm宽备用。
  • 红枣枸杞双皮奶的做法步骤：11
    11
    时间到取出奶皮，在表面用蜜枣点缀下就可以了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 孕妇 下午茶 广东小吃

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