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麻辣牛肉条

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“麻辣牛肉条，色泽红亮，质地干香酥脆，麻辣味厚，为喝酒佳品。”

食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉条-制作解析

  • 麻辣牛肉条的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：2
    2
    牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：3
    3
    重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：4
    4
    卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：5
    5
    芝麻下锅炒香装起。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：6
    6
    锅内热油，起泡了就表示可以了。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：7
    7
    油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：8
    8
    多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出。
  • 麻辣牛肉条的做法步骤：9
    9
    倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 下午茶 朋友聚餐 零食

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