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晚餐
蜂蜜芥末炸鸡翅
老吴美食
“
自从《来自星星的你》韩剧热播以来,炸鸡配啤酒的节奏真是一刻也没停歇过,其实在外面也吃过几次,今天就在家山寨一个韩版炸鸡吧!我用的翅中!
”
食材明细
主料
鸡翅
5只
黄芥末调味酱
2勺
蜂蜜
1勺
黑芝麻
少许
辅料
糯米粉
100g
姜汁
半勺
面粉
50g
鸡蛋
2个
鸡粉
半勺
洋葱
1/4个
色拉油
适量
黑胡椒酱
2勺
盐
少许
料酒
3勺
淀粉
适量
蒜瓣
4瓣
其他
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蜂蜜芥末炸鸡翅-制作解析
1
鸡翅中洗净,沥干水分放入盆里
2
加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
3
放入冰箱冷藏腌制2小时以上
4
按照糯米粉与面粉2:1的比例,加入一个鸡蛋液和少许清水
5
调成厚糊
6
放入腌过的鸡翅挂上糊
7
再裹上干淀粉
8
小油锅加热,放进筷子开始起泡泡之后,就可以下去炸了,放入裹好粉的鸡翅
9
看见炸至金黄色捞起
10
部炸好后,再次用中火复炸
11
捞出吸油
12
调蘸酱:黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
13
淋上酱汁撒点黑芝麻即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 老人 夏季食谱 快餐 午餐
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