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雅韵黄梅

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“暖暖的黄色象征吉祥，富贵，在美食中引人食欲，腊梅花金黄似蜡，迎霜傲雪，”缟衣仙子变新装，浅染春前一样黄。 不肯皎然争腊雪，只将孤艳付幽香。”梅花品格高尚，不惧严寒，昂首怒放，独具风采。人们见到梅花，便会受到坚强、刚正和高洁气质的熏陶和激励！美丽画面以美食呈现，甜点《雅韵黄梅》，软糯清香，别具雅致~~~”

食材明细

主料
辅料

雅韵黄梅-制作解析

  • 雅韵黄梅的做法步骤：1
    1
    南瓜切块上锅蒸熟。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：2
    2
    准备好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子搅拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖）
  • 雅韵黄梅的做法步骤：3
    3
    糯米粉与澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加）
  • 雅韵黄梅的做法步骤：4
    4
    先用筷子搅拌几下，和成面团。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：5
    5
    切下一半按扁。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：6
    6
    放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。（这样做面团会很柔韧，易造型）
  • 雅韵黄梅的做法步骤：7
    7
    把煮熟的面团和生面团和到一起。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：8
    8
    和成光滑的面团。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：9
    9
    取30克一个的小剂子，团成圆球按扁，放入8克的豆沙馅。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：10
    10
    利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的饼干模具中。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：11
    11
    用刮板按压平整，去掉边角。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：12
    12
    脱模后用保鲜膜盖住，避免风干。（8个依次做好）
  • 雅韵黄梅的做法步骤：13
    13
    取少许的面团加入可可粉，和成面团，用来做树枝。（可可粉具有很强的遮盖力，能遮住黄色）
  • 雅韵黄梅的做法步骤：14
    14
    可可面团搓成粗细长短不一的条状，隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：15
    15
    然后摆放，相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：16
    16
    面片擀成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：17
    17
    把花朵摆放到树枝上。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：18
    18
    用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里，上锅蒸8分钟即可。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：19
    19
    出锅后按图案顺序摆放哦，趁热食用。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：21
    21
    漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~
  • 雅韵黄梅的做法步骤：22
    22
    缟衣仙子变新装，
  • 雅韵黄梅的做法步骤：23
    23
    浅染春前一样黄。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：24
    24
    不肯皎然争腊雪，
  • 雅韵黄梅的做法步骤：25
    25
    只将孤艳付幽香。
  • 雅韵黄梅的做法步骤：26
    26
    香甜软糯，精美雅致~~~
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 高颜值 儿童 下午茶

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