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红火龙果版凉皮创意拼盘

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“红火龙果汁做出的凉皮蒸好后不会变色，成品颜色非常的惊艳~~~”

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辅料

红火龙果版凉皮创意拼盘-制作解析

  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：1
    1
    准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：2
    2
    高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：3
    3
    倒入火龙果汁，再加入200克清水。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：4
    4
    充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：5
    5
    糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：6
    6
    披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：7
    7
    倒入一小勺糊糊。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：8
    8
    台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：10
    10
    蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：11
    11
    周边用手指或者竹签划开。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：12
    12
    两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：13
    13
    很Q弹，颜色很漂亮~~~
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：14
    14
    迎着光看下，很不错哦！步骤到这里呢，可以调制些调味汁，凉皮切条状，凉拌着吃了。下面来凹个造型。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：15
    15
    用花瓣模具刻出花片。（也可以用圆形或者类似的模具）
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：16
    16
    凉皮切长条，花片的二分之一处摆放到长条上面，稍微重叠一点。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：17
    17
    把下面的部分折上去。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：18
    18
    从一端卷起来。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：19
    19
    牡丹的花心就做好了。（也可做含苞待放的花骨朵，花心部分用厚点的凉皮刻花片，比较有形。）
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：20
    20
    同样的方法再做一个。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：21
    21
    把花心放上去，从一端卷起来。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：22
    22
    两层之后的花朵。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：23
    23
    再做一条卷上，这是三层之后的花朵模样，牡丹花就做好了。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：24
    24
    调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：25
    25
    花朵摆入盘中，用香菜做叶子点缀，淋上调味汁即可。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：26
    26
    成品图，红红的牡丹绝对惊艳到你~~~
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：27
    27
    庭前芍药妖无格，
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：28
    28
    池上芙蕖净少情。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：29
    29
    惟有牡丹真国色，
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：30
    30
    开花时节动京城。
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：31
    31
    花开富贵~~~
  • 红火龙果版凉皮创意拼盘的做法步骤：32
    32
    国色天香~~~
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃

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