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初秋絮语

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“京华十里桂花香，
朔风起处秋叶黄。
玉盘金樽葡萄酒，
共饮神州纳清凉。
用南瓜泥天然的颜色做的甜点，色泽金黄，质感晶莹，口感Q弹软糯！”

食材明细

主料
辅料

初秋絮语-制作解析

  • 初秋絮语的做法步骤：1
    1
    南瓜切块上锅蒸熟，蒸好后去皮，入料理机打成泥。（这样会更细腻哦）
  • 初秋絮语的做法步骤：2
    2
    称好食材备用。
  • 初秋絮语的做法步骤：3
    3
    糯米粉，澄粉，粘米粉混合倒入盆中，放入白糖。
  • 初秋絮语的做法步骤：4
    4
    加入玉米油。
  • 初秋絮语的做法步骤：5
    5
    加入南瓜泥。
  • 初秋絮语的做法步骤：6
    6
    充分搅拌均匀。
  • 初秋絮语的做法步骤：7
    7
    上锅蒸熟。（蒸的时候中间搅拌几次，熟的快并且均匀透彻，蒸至看不到白色面块，几乎透明状就熟了。）
  • 初秋絮语的做法步骤：8
    8
    蒸好的面团倒在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。
  • 初秋絮语的做法步骤：9
    9
    揉好的面团，非常有韧性，不会沾手的哦。
  • 初秋絮语的做法步骤：10
    10
    分出少量的两个面团，加入草莓果味粉，和可可粉，揉成彩色面团。（草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢，遮盖住原色面团就好，所以没有称重）
  • 初秋絮语的做法步骤：11
    11
    取30克饼皮按扁，包入20克白莲蓉馅。
  • 初秋絮语的做法步骤：12
    12
    用虎口慢慢上推包住捏紧，收口向下放。
  • 初秋絮语的做法步骤：13
    13
    用虎口处捏成葫芦状。
  • 初秋絮语的做法步骤：14
    14
    顶端用圆球状工具下压。
  • 初秋絮语的做法步骤：15
    15
    或者用拇指捏，凹进去一个小坑就可以了，小花瓶就做好了。
  • 初秋絮语的做法步骤：16
    16
    可可面团搓细条，用剪刀错落着剪上几刀，做小花枝。
  • 初秋絮语的做法步骤：17
    17
    放入做好的小花瓶中。
  • 初秋絮语的做法步骤：18
    18
    再做一个圆球状，轻压凹进去。
  • 初秋絮语的做法步骤：19
    19
    放上花枝。
  • 初秋絮语的做法步骤：20
    20
    草莓红面团擀薄片，刻出大小花朵，沾到花枝上点缀即可。
  • 初秋絮语的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 初秋絮语的做法步骤：22
    22
    京华十里桂花香，
  • 初秋絮语的做法步骤：23
    23
    朔风起处秋叶黄。
  • 初秋絮语的做法步骤：24
    24
    玉盘金樽葡萄酒，
  • 初秋絮语的做法步骤：25
    25
    共饮神州纳清凉。
  • 初秋絮语的做法步骤：26
    26
    成品图。
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所属分类： 小吃 粤菜 儿童 下午茶 秋季食谱

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