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果料玉米糊

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“原本是用玉米面来做的糊糊，在鲜玉米上市的时节，索性就用新鲜玉米粒来做这糊糊。
颇费了些工夫，把玉米粒儿一颗颗抠下来。不爱用刀切，因为玉米粒上会有刀口，不完整。玉米粒加水打成浆，粗细随意，如果是破壁机，就会很细腻。花生核桃太少，懒得费火，直接用微波炉叮熟后捣碎，黑芝麻早就炒过，省一事儿。
打好的玉米浆一加热，就成了糊糊，所有果料倒下去，搅上几搅，就可以吃了。芝麻太黑，原本金黄的糊糊一下子就黯淡起来。没有加糖，而是稍稍许撒了几颗盐，让玉米原本的甜味变得明朗。只有淡淡的玉米的清甜，坚果的焦香。。。。”

食材明细

主料
辅料

果料玉米糊-制作解析

  • 果料玉米糊的做法步骤：1
    1
    用料：鲜玉米粒100克，花生5克，核桃仁5克，黑芝麻5克，蔓越莓干适量，葡萄干适量，盐少许
  • 果料玉米糊的做法步骤：2
    2
    将花生和核桃放入微波炉叮熟。
  • 果料玉米糊的做法步骤：3
    3
    坚果分别捣碎，备用。
  • 果料玉米糊的做法步骤：4
    4
    干果切碎，备用。
  • 果料玉米糊的做法步骤：5
    5
    玉米粒洗净，放入料理机杯，加水，搅打。
  • 果料玉米糊的做法步骤：6
    6
    成糊状。
  • 果料玉米糊的做法步骤：7
    7
    倒入锅中，
  • 果料玉米糊的做法步骤：8
    8
    置火上，中小火加热，不断搅拌至玉米糊变浓稠。
  • 果料玉米糊的做法步骤：9
    9
    加入各种果料碎，继续搅拌1-2分钟。
  • 果料玉米糊的做法步骤：10
    10
    离火，加少许盐或糖调味。
  • 果料玉米糊的做法步骤：11
    11
    倒入碗中，表面撒少许果料碎点缀。
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使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 饮品 儿童 早餐

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