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蘑菇肉酱拌米线

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蘑菇肉酱拌米线-制作解析

  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净，剁成肉末。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：2
    2
    将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：3
    3
    香葱切葱花，生姜切末备用。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：5
    5
    将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：6
    6
    倒入葱花和姜末翻炒。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：7
    7
    倒入蘑菇碎。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：8
    8
    馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：9
    9
    黄瓜洗净，切丝。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：10
    10
    胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：11
    11
    煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：12
    12
    将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：13
    13
    将米线和蔬菜放入盘中。
  • 蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：14
    14
    浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 儿童 云南菜 夏季食谱 快餐 工作餐

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