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超简单小葱拌豆腐

“内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

这道菜，超级简单，豆腐滑嫩，配合海带丝榨菜碎和小葱末，清爽提味，咸鲜可口，很适合夏日食用”

食材明细

主料

辅料

自制红油辣椒少许
生抽适量
糖少许
陈醋少许
自制豆豉酱少许
小葱数根
凉开水适量
香油少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

超简单小葱拌豆腐-制作解析

1
内脂豆腐一盒，去除包装，原谅我的手残，豆腐成两半了
2
榨菜丝一袋，海带丝一袋
3
海带丝切一下，榨菜丝切丁，装盘
4
小葱数根，洗净切末
5
洒在内脂豆腐上
6
取一小碗，调制适合自己口味的调料汁，今天我放的：一勺生抽，一小勺白糖，少许陈醋，半勺自制豆豉酱，半勺自制红油辣椒，一点麻油，适量凉开水，尝下咸淡，因榨菜和海带都有盐分，所以调料汁不要太咸了，拌匀备用
7
调料汁浇在豆腐上，拌匀了，开吃
8
成品
9
成品
10
成品，这道菜超级简单，五分钟搞定。咸鲜微辣，清爽提味，炎炎夏日最适合了。