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凉拌茄子

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“茄子好吃太费油，夏季真的不适合吃太油腻的菜，那就凉拌吧”

食材明细

主料
辅料

凉拌茄子-制作解析

  • 凉拌茄子的做法步骤：1
    1
    切好葱蒜
  • 凉拌茄子的做法步骤：2
    2
    茄子切成长条，上锅蒸15分钟左右，用筷子可以扎透就可以了
  • 凉拌茄子的做法步骤：3
    3
    锅中放入适量油，油热放入蒜葱末
  • 凉拌茄子的做法步骤：4
    4
    这时候要小火炒，炒到蒜粒金黄就可以了
  • 凉拌茄子的做法步骤：5
    5
    待葱蒜油变凉，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀
  • 凉拌茄子的做法步骤：6
    6
    倒入蒸好的茄子搅拌均匀
  • 凉拌茄子的做法步骤：7
    7
    爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐

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