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手撕蒜泥茄子

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“貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子 但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子 简直是如获至宝 马上买回家做来吃
夏天的话可以多做两份放到冰箱里 这样吃的时候取一些 方便简单还美味”

食材明细

主料
辅料

手撕蒜泥茄子-制作解析

  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：1
    1
    早市上买的小茄子好可爱哈哈
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：2
    2
    把茄子洗干净去蒂
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：3
    3
    放入蒸锅
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：4
    4
    开锅后6-8分钟关火焖一会（时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：5
    5
    茄子冷却后用手撕开
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：6
    6
    蒸茄子的时候准备蒜泥
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：7
    7
    就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：8
    8
    把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以我没有再放盐喜欢口味重的可以加点盐）
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：9
    9
    拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：10
    10
    美味极了
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：11
    11
  • 手撕蒜泥茄子的做法步骤：12
    12
    要不要来一盘哈哈
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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