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凉拌黄瓜

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“黄瓜是夏季家庭常吃的食材，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
今天做的是凉拌黄瓜，没有采用常用的黄瓜拍一下切块凉拌，而是切成薄片，更入味，加上花生碎，香菇酱，蒜泥，咸鲜可口，很开胃
”

食材明细

主料
辅料

凉拌黄瓜-制作解析

  • 凉拌黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜两根，洗净
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜切薄片，备用
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：3
    3
    黄瓜中加入少许食盐，拌匀
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：4
    4
    取一自己喜欢的盘子，将黄瓜薄片摆盘，方式随大家的喜好
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：5
    5
    取一小碗，加入一勺生抽，一小勺糖，一小勺陈醋，半勺老干妈，半勺香菇酱，一点芥末油，少许花椒油，一勺凉开水，搅拌均匀
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：6
    6
    少许麻辣花生鳙蒜臼捣碎
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：7
    7
    蒜数瓣，去皮洗净，用蒜臼捣成蒜泥
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：8
    8
    将调料汁均匀浇在黄瓜上，撒上花生碎，蒜泥
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：9
    9
    葱一段洗净切葱花，洒在黄瓜上，即可
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：10
    10
    成品
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：11
    11
    上桌，拌匀了，开吃。黄瓜爽脆，麻辣酸爽，咸鲜可口，十分下饭
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