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双皮奶

老吴美食
“一道美味好吃的甜品小吃。”

食材明细

主料
辅料

双皮奶-制作解析

  • 双皮奶的做法步骤：1
    1
    牛奶倒入奶锅加热，不要煮开。
  • 双皮奶的做法步骤：2
    2
    将加热后的牛奶倒入碗中。
  • 双皮奶的做法步骤：3
    3
    取两个蛋清加入白糖搅拌均匀。
  • 双皮奶的做法步骤：4
    4
    顶部牛奶结成一层奶皮，用筷子挑开一个小口倒出牛奶。底部留少量牛奶防止奶皮沾到碗上。
  • 双皮奶的做法步骤：5
    5
    将蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。
  • 双皮奶的做法步骤：6
    6
    将奶液过筛。
  • 双皮奶的做法步骤：7
    7
    缓缓倒入碗中使奶皮浮起来。
  • 双皮奶的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜蒸15分钟左右。
  • 双皮奶的做法步骤：9
    9
    芒果切小丁。
  • 双皮奶的做法步骤：10
    10
    放在双皮奶上就可以享用了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐

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