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麻辣土豆鸡丝

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“炎炎的夏日，来一道清爽的麻辣鸡丝，挑起你的味蕾。（我们家平常都不怎么吃辣，偶尔来一道川味菜，感觉真不赖）”

食材明细

主料
辅料

麻辣土豆鸡丝-制作解析

  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：1
    1
    准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：2
    2
    鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：3
    3
    土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：4
    4
    起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：5
    5
    炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：6
    6
    把鸡肉铲起来放到一旁。
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：7
    7
    开始炒土豆丝
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：8
    8
    炒到颜色开始变黄，大概2分钟
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：9
    9
    把鸡肉倒进去一起翻炒
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：10
    10
    忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：11
    11
    起锅装盘
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：12
    12
    不同的角度来一张
  • 麻辣土豆鸡丝的做法步骤：13
    13
    喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 宵夜 西餐 秋季食谱 晚餐

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