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凉拌马齿苋

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“陪爸妈去郊区山上玩，老妈还采摘了一袋子马齿苋，这是好东西啊，回来就凉拌了~
[马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。”

食材明细

主料
辅料

凉拌马齿苋-制作解析

  • 凉拌马齿苋的做法步骤：1
    1
    马齿苋洗净、摘段
  • 凉拌马齿苋的做法步骤：2
    2
    开水焯马齿苋，变色后就捞出待用
  • 凉拌马齿苋的做法步骤：3
    3
    将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜

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