老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

蜜枣抹茶戚风蛋糕

老吴美食
逛商场买了一些蜜枣,直接吃甜腻又不想浪费,所以拿来裱蛋糕面

食材明细

主料
辅料

蜜枣抹茶戚风蛋糕-制作解析

  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分开,蛋清放一边待用,蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入玉米油搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀放一边待用
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清加入几滴柠檬汁,打蛋器低档打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    出现密集小泡加入部分糖,继续打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发到稍微出现纹路,加入部分糖,继续打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    把边缘的蛋白霜刮集中,最后加入糖
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打蛋器感到阻力,出现明显纹路,表示打发成功了
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    一边的蛋糊稍微拌匀一下
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    加入部分蛋白霜,大力翻拌
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀再加入部分蛋白霜,继续翻拌
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    翻拌均匀加入剩余的蛋白霜,继续翻拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    边缘的蛋白霜也要翻拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    准备好的蛋糕模加入蜜枣,倒入混合的蛋糕糊
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    放入预热的烤箱150度烤60分钟,拿出震一下立马倒扣晾凉
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    完全晾凉后脱模,切块食用啦
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多