老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

紫薯沙拉蛋糕

老吴美食
“有的时候烘培也是要讲究一下健康的。无油少糖酸奶蛋糕，配上沙拉和薯泥，听起来就健康啊。酸奶我用的是完全无脂无糖的酸奶，烤出来的蛋糕带一点点的酸和一点点的甜，加上绵软的口感，和沙拉配起来也是不错的。沙拉的部分我选了牛油果和紫甘蓝，可以使口感丰富一些并且颜色也很美。用薯泥代替奶油，一样美美的甜甜的。还有薄荷叶清爽味道很适合夏天啊~~~”

食材明细

主料
辅料

紫薯沙拉蛋糕-制作解析

  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：1
    1
    提前预热烤箱至180度。将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个大碗里。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：2
    2
    在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入面粉，搅拌均匀。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：4
    4
    在蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至可以拎起一个折角不消失。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：5
    5
    将三分之一的蛋清倒入面糊中，轻轻切拌，注意不要消泡。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：6
    6
    把搅拌好的面糊倒入蛋白中。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：7
    7
    轻轻切拌均匀，注意不要消泡。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：8
    8
    将面糊倒入包了锡纸的6寸蛋糕模中，轻拍排出大气泡。将蛋糕模放在有水的烤盘中浴水烤50分钟左右，插入牙签拔出时没有面糊粘着即可。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：9
    9
    放量后切两片备用。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：10
    10
    土豆和紫薯洗净后连皮上锅蒸，至可以轻松插入筷子即可。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：11
    11
    取两个土豆和半个紫薯，扒皮，放入料理机中。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：12
    12
    2.再在料理机中倒入低脂牛奶，打成淡紫色的粘稠薯泥。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：13
    13
    将剩下的半个紫薯和一个土豆去皮，分别打成泥状，装入裱花袋中。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：14
    14
    黄瓜洗净，切厚薄均匀的薄片。紫甘蓝切丝。牛油果去皮去核切片。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：15
    15
    取一片蛋糕，铺上黄瓜片。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：16
    16
    挤上一层土豆泥。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：17
    17
    盖上一层紫甘蓝，方便操作也可以将紫甘蓝切碎。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：18
    18
    再挤上一层土豆泥，铺上牛油果片，盖上另一片蛋糕。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：19
    19
    用淡紫色的紫薯泥像抹奶油一样抹在蛋糕上，因为薯泥有一些粘，不是很容易抹平。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：20
    20
    用紫薯泥挤出深紫色的花。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：21
    21
    将花装饰在蛋糕上。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：22
    22
    点缀上薄荷叶和蓝莓即可。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：23
    23
    沙拉也要美美的。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：24
    24
    沙拉也要美美的。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：25
    25
    沙拉也要美美的。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：26
    26
    沙拉也要美美的。
  • 紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：27
    27
    沙拉也要美美的。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 秋季食谱 生日

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹