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红豆粽

“每年都会吃几次粽子，特别是端午节，那是一定不能少的，还有就是到了板栗收盛旺季的时候，那个板栗粽就是我的最爱，记得在小时候的乡下：我们家住的半山腰，屋后面就有好几大棵特大特壮的板栗树，每到板栗成熟落地季节呀，我们几个小伙伴就会比谁起得更早----风吹一晚上了，早起捡板栗！！有时候还因为一颗板栗打架.........呵呵~！！
记得以前都是用的柴火把包好的粽子煮上一晚上，可费劲了，现在给大家上一款改良版的，且看.........”

食材明细

主料

糯米500G
红豆200G
八角1个
水适量

辅料

五花肉250G
盐适量
粽子叶适量（配棉绳）
蚝油适量
酱油适量

咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

红豆粽-制作解析

1
糯米和豆子（我最喜欢板栗）提前一晚上洗净泡好，泡的时候水一定要多放，吃水得很，到了早上把多余的水倒掉，记得要往泡好的豆米里放点盐，调味用，宜少不宜多。早上采市买回的新鲜肉洗干净如图切厚方块，放点蚝油酱油盐拌匀30分钟入味。
2
粽叶子洗净后把硬梗一头剪掉约2CM,我这是买的新鲜叶子，要是买的干叶子得用开水提前2-3小时泡叶子
3
一切准备就绪后就可以开始包了，不会包的可以网上百度下教程，
4
包好了5只.....进行中.....
5
包好了一大盆，那就可以下锅了，电高压锅内先码好粽子放进八角，加水，盖盖加气阀按键---嘀，开煮！这个煮粽子呀，以前的人煮是用大锅慢慢熬呀煮呀，晚上还得起来看看火，真是一晚上下来就是满满的成就感呀，脸也东一块西一块黑的，呵呵。现在，我们用电压锅，哄哄！！半小时就有得吃了，哪档键？除了煮汤键别的都可以，但是水一定要漫过粽子，水一定要漫过粽子，水一定要漫过粽子！
6
一集电视看完，刚包粽子的各种累也抱怨完了，才想起粽子快好了，我家在努力服役的高压锅也喊起了任务完成的号角...呀，粽子！我爱你！
7
因为小分量一次吃三个不成问题....