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蒜泥拌茄子

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“持续了许久的雨天终于转晴了，可是这夏天转瞬即来，又到了热得要出油的季节，来一份蒜泥拌茄子解解这闷腻。”

食材明细

主料
辅料

蒜泥拌茄子-制作解析

  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子放入蒸屉，大火蒸15分钟。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：3
    3
    蒸茄子时准备调味碟，蒜瓣与盐捣成蒜泥，香葱，香菜，小米辣切碎。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：4
    4
    将香葱、香菜米小米辣放入蒜泥中。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：5
    5
    加入味极鲜、蚝油、鸡粉、陈醋、香油少许，调成调味汁。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：6
    6
    将蒸好的茄子撕成条状。
  • 蒜泥拌茄子的做法步骤：7
    7
    将调味汁倒入茄子中拌均即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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