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凉拌香菜木耳

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“在盛夏来临之际，吃货们的食欲会有所减退，吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…？凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米，再淋上调味汁，清香可口，酸辣开胃，吃起来非常凉爽。吃上一次，一定会忘不了。”

食材明细

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辅料

凉拌香菜木耳-制作解析

  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：1
    1
    干木耳半碗的量
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：2
    2
    用大点的盘子加水泡软
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：3
    3
    泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗干净。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：4
    4
    锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：5
    5
    煮好的木耳用水过凉，再挤干多余水分。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：6
    6
    调味计：生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：7
    7
    锅内加少许水加热，这样盐和糖能得到充分溶解，加热过后调味汁的味会更加香浓。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：8
    8
    加热好端出锅加一至两勺芝麻油。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：9
    9
    花生米炒熟待用。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：10
    10
    辣椒切成段，香菜切小段。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：11
    11
    香菜和木耳拌均匀装入盘。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：12
    12
    辣椒段用小火煸熟。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：13
    13
    花生米和辣椒段倒入木耳上面。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：14
    14
    最后将调味汁用勺子均匀淋上。
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 凉拌香菜木耳的做法步骤：16
    16
    成品图
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使用的厨具：炒锅
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