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酱香秋葵

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“秋葵含有丰富的维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩，光这些就足以让许多女生对它心生喜爱，并且在美国老早就有"植物伟哥"的美称，所以它是男女皆宜的素食品。
秋葵相对来说呢，做法比较单一，这种用来冷拌的方法是我的一时即兴之作，做法也简单，简单的东西用心去做往往可以有意想不到的收获。 以前老人家常常讲，平淡是真，素心居静想用来形容这道菜是再合适不过了。所以，吃货的福音来咯，跟我一起做吧！”

食材明细

主料
辅料

酱香秋葵-制作解析

  • 酱香秋葵的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 酱香秋葵的做法步骤：2
    2
    秋葵洗净，斜切厚片
  • 酱香秋葵的做法步骤：3
    3
    锅里放水烧开，放入一茶匙盐，然后将切好的秋葵倒入锅内。
  • 酱香秋葵的做法步骤：4
    4
    秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来，这里要注意掌握时间，煮过了就颜色发黄。
  • 酱香秋葵的做法步骤：5
    5
    捞起来后马上投入凉水里冷却，以保持颜色和口感，要让秋葵瞬间冷却，这样口感和颜色就能保持到最好。
  • 酱香秋葵的做法步骤：6
    6
    豆酱入锅加些水调和咸味，煮开了盛起来晾凉。
  • 酱香秋葵的做法步骤：7
    7
    漏勺沥干秋葵水分，然后在盘子里面摆成菊花形状，摆盘的时候外面摆一圈，中间可以用秋葵的头垫着，可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。
  • 酱香秋葵的做法步骤：8
    8
    摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可，也可以事先拌好了再摆形状。
  • 酱香秋葵的做法步骤：9
    9
    好了，美味可口的凉拌秋葵就做好了，好好品尝吧。大兵工作室发布。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐

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