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猪肉松

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“每次做肉松，最怕的工序是手撕，尽管只有200克的熟肉，撕起来得花上一个多小时。完成手撕工序，这个肉松就完成60%啦。原味肉松的调味比较简单，油盐糖酱油调味，鸡精五香粉增香即可，用面包机的肉松功能烘炒45分钟，做出来的肉松湿度，松软度适中，非常适合做面包配料，包在里头，铺在表面都很美味哦。”

食材明细

主料
辅料

猪肉松-制作解析

  • 猪肉松的做法步骤：1
    1
    瘦肉灼煮至熟，沥干水备用。
  • 猪肉松的做法步骤：2
    2
    装入保鲜袋，用擀面杖擀开，尽量压薄。
  • 猪肉松的做法步骤：3
    3
    带上手套，把肉撕开，尽量撕开，要有耐性。
  • 猪肉松的做法步骤：4
    4
    调味：酱油，橄榄油，细砂糖，盐，鸡精，五香粉。
  • 猪肉松的做法步骤：5
    5
    将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里，倒入调味料，稍微拌均匀。
  • 猪肉松的做法步骤：6
    6
    启动面包机的肉松程序，启动，时间45分钟。程序结束后查看桶内肉松情况，试吃，根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。
  • 猪肉松的做法步骤：7
    7
    倒出肉松，冷却至室温，装起密封保存。
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使用的厨具：面包机
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