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红豆牛油忌廉蛋糕

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“这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦”

食材明细

主料
辅料
蛋黃面糊
蛋白霜

红豆牛油忌廉蛋糕-制作解析

  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：1
    1
    先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬放入盆中，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：2
    2
    用慢火煮到稠即可
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：3
    3
    再糖桨慢慢加入蛋白中，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：4
    4
    边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：5
    5
    将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌成淡奶油一样即可备用。
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：7
    7
    跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入蛋黄牛奶等材料
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：9
    9
    筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋白打发
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：11
    11
    把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：12
    12
    讲打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：13
    13
    铺平并用牙签画上花纹放入烤箱烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：14
    14
    放入烤箱上火温度180下火温度160烤制20分钟
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，
  • 红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：16
    16
    涂好后放入冰箱冷冻。冷冻后切块。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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