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苦菊金针菇拌干丝

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“苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。

洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。”

食材明细

主料
辅料

苦菊金针菇拌干丝 -制作解析

  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：2
    2
    干丝和金针菇放入锅中煮，加入适量的盐；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：3
    3
    再加入一块浓汤宝一起煮；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：4
    4
    大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了，沥干水分；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：5
    5
    将焯煮过的干丝金针菇放入碗中，加入适量的盐和小麻油，拌均匀；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：6
    6
    稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：7
    7
    最后加入苦菊；
  • 苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤：8
    8
    拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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