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米花糖

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“密封保存，可以享受一整周呢，甜甜的，脆脆的，米香味十足，棒棒哒，”

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主料
辅料

米花糖-制作解析

  • 米花糖的做法步骤：1
    1
    白白的米花，（我们这还有种人参米的叫法，更喜欢这个叫法，）
  • 米花糖的做法步骤：2
    2
    准备模具，包上锡纸，如果有可加热保鲜膜也可以换成保鲜膜，
  • 米花糖的做法步骤：3
    3
    白砂糖、麦芽糖、盐加清水，
  • 米花糖的做法步骤：4
    4
    搅拌至糖融化，然后就不要去搅动它，转小火慢熬，
  • 米花糖的做法步骤：5
    5
    先是出来大泡，
  • 米花糖的做法步骤：6
    6
    后转密集的小泡，这个时候用筷子蘸一点糖浆，放入凉水中蘸一蘸，如果糖浆变硬并且吃起来脆而不粘牙糖浆就算熬好了，
  • 米花糖的做法步骤：7
    7
    迅速倒入米花，小心快速翻拌均匀，尽量让每一粒米都沾上糖浆，
  • 米花糖的做法步骤：8
    8
    倒入模具中按压紧实，
  • 米花糖的做法步骤：9
    9
    脱模，
  • 米花糖的做法步骤：10
    10
    撕去表面锡纸，趁热切块即可，
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 北京菜

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