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栗蓉一口酥

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“栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。市面上买的板栗蓉多油多糖，过于甜腻。自己制作的板栗蓉味道纯正，甜度适中，多吃一点也无妨。”

食材明细

主料
辅料

栗蓉一口酥-制作解析

  • 栗蓉一口酥的做法步骤：1
    1
    软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：2
    2
    分次加入蛋液。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：3
    3
    筛入低粉和杏仁粉，按压成面团。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：4
    4
    将面团平均分成两份，取其中一份加入可可粉。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：5
    5
    得到两种面团，原味和可可味。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：6
    6
    将面团放入保鲜袋中，擀成方形。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：7
    7
    其中一块面片刷蛋液，将另外一块面片铺上去。两块面片叠在一起。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：8
    8
    将重叠的面片从中间切开，再次叠在一起。所有叠在一起的两块面之间一定要刷蛋液。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：9
    9
    从中间切开。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：10
    10
    第三次叠在一起，再切开。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：11
    11
    最后两块面叠在一起，放冰箱冷冻室冷冻一个小时。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：12
    12
    冷冻期间做栗子泥。栗子煮熟，剥皮，过筛。之后加熟植物油和绵白糖混合成能捏成团的状态。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：13
    13
    将冷冻后的面块切成6毫米的片状，放上栗子泥条，卷起。
  • 栗蓉一口酥的做法步骤：14
    14
    放入不沾烤盘，烤箱中层热风，185度15分钟左右。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 儿童 下午茶 儿童节

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