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黄焖鸡米饭

“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。关注微信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。”

食材明细

主料

辅料

原味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

黄焖鸡米饭-制作解析

1
准备好食材
2
洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好，如果有黄焖鸡的专用酱料的话就不需要其他的酱料了，取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用（越1瓶矿泉水的用量）
3
把所有材料放好后加入调味料酱料（如果有黄焖鸡专用酱料，加入黄焖鸡酱料170ml，40克生姜，40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制，等到高压锅冒气等待5分钟关火）
4
将大蒜和香菇平铺在锅底，将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热，待汤汁渐渐由稀变浓稠即可，临出锅前加入青椒和葱段。
5
一道美味老济南风味的黄焖鸡米饭就这么简单。同学们，还在等什么，动起你们的小手为家人朋友展示的机会到了。