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海米蒸蛋

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“海米，营养丰富，蛋白质含量非常高，可以和很多食材搭配，能让菜肴提鲜，和鸡蛋搭配更是补钙的一道简单菜肴，但想要蒸出嫩滑如豆腐的蒸蛋，窍门还是关键。”

食材明细

主料
辅料

海米蒸蛋-制作解析

  • 海米蒸蛋的做法步骤：1
    1
    准备材料，鸡蛋两个，海米冲洗稍微泡一下。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，用筷子搅动。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：3
    3
    凉白开与蛋液的比例是1:1，分几次慢慢倒入凉白开，使蛋液与水融合在一起。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：4
    4
    搅好的蛋液里再加入海米。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：5
    5
    电饭锅按“蒸”键，提前把碟子放入，锅内放少许水，蒸热几分钟（看到蒸气孔开始冒蒸气即可）。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：6
    6
    看到有蒸气冒出后打开电饭锅盖，把海米蛋液倒入预先蒸热的碟子中，然后盖上盖子，把蒸的功能取消，改保温功能，焖5分钟。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：7
    7
    蛋液倒入碟子内，电饭锅保温3-4分钟。
  • 海米蒸蛋的做法步骤：8
    8
    分钟后打开盖子，看到蛋液已凝固成嫩滑的蒸水蛋，淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。
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使用的厨具：电饭煲
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