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蒜香鸡排

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“楼主我也是个无肉不欢的家伙，最近迷上了鸡排，反复试验了多次，总结出即使是厨房小白也能上手成功的鸡排方子，保证你炸的鸡排口感又嫩又香，媲美鸡排店的成品！！”

食材明细

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辅料

蒜香鸡排-制作解析

  • 蒜香鸡排的做法步骤：1
    1
    冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：2
    2
    片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍敲，让肉筋松散。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：3
    3
    独家懒人腌制配方：加入大量切片的蒜瓣，加入较多耗油，适量淀粉和小许料酒。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：4
    4
    轻轻捏揉均匀腌制。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：5
    5
    裹上保鲜膜，有条件的放冰箱冷藏一天，以腌制入味。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：6
    6
    炸鸡排时，从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散，混入少量面粉，搅拌均匀。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：7
    7
    将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：8
    8
    另取一盘，铺上一层厚面包糠。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：9
    9
    将裹好蛋液的鸡片，均匀裹上面包糠。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：10
    10
    油烧开烧热之后，放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面，不要久炸，避免焦糊。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：11
    11
    沥干炸好的鸡排。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：12
    12
    切片装盘，喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。
  • 蒜香鸡排的做法步骤：13
    13
    我最爱原味，淡淡的蒜香，趁热入口，安逸得很！！
  • 蒜香鸡排的做法步骤：14
    14
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 朋友聚餐 西餐 午餐

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