老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

剁椒榨菜

老吴美食
“自己做的小咸菜，干净又好吃！”

食材明细

主料
辅料

剁椒榨菜-制作解析

  • 剁椒榨菜的做法步骤：1
    1
    新鲜榨菜头去掉老根，老筋，用干净的牙刷刷洗干净，尤其是缝隙处，洗净后晾干水分。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：2
    2
    将晾好的榨菜头切粗丝。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：3
    3
    将榨菜丝放入干净无油无水的容器中，加入适量盐。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：4
    4
    倒入约30ml（稍微多一点也没关系）的高度白酒。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：5
    5
    加入2汤匙的剁椒，（没有剁椒的话可以将红辣椒剁碎，和榨菜丝一起腌）搅拌均匀，腌制20分钟左右。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：6
    6
    取两个消过毒（用开水煮过，晾干水分）的玻璃瓶，将腌制好的榨菜装入瓶中，稍微压实。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：7
    7
    封上一层保鲜膜，盖盖密封，腌制30天。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：8
    8
    取适量腌制好的榨菜放入碗中；炒勺中倒入适量油，烧热。
  • 剁椒榨菜的做法步骤：9
    9
    将热油泼在榨菜上，吃的时候拌匀。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜 老人 快餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹