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清爽版蒜泥白肉
老吴美食
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食材明细
主料
五花肉
适量
蒜泥
5-6片
辅料
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
酸甜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清爽版蒜泥白肉-制作解析
1
先将五花肉加姜片和酒,煮下去血水清洗下,然后加八角,桂皮,葱,用水煮熟透加点盐(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
2
把黄瓜洗干净,切薄片。
3
冷却后的五花肉,切薄片,越薄越好,太厚吃了会腻。
4
一片黄瓜卷入一片肉,摆满即可!
5
万用调料:红辣椒油,糖,醋,盐,胡椒粉,鸡精,混合调成汁备用,加入蒜泥搅拌均匀,浇上少去就好了!其实放冰箱冷藏一会更好吃的!喜欢吃辣和蒜的可以加多,奥斯卡不能吃太辣,就用了少许老干妈代替红油了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 凉菜 川菜
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