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晚餐
铜钱披萨
老吴美食
“
还是脆底披萨,只是中间弄了个方孔,有点像古时候的铜钱吧!
”
食材明细
主料
高筋面粉
140克
酵母
1克
辅料
杂蔬
50克
香肠
1根
培根
2片
青椒
半个
橄榄油
5克
马苏里拉
80克
披萨酱
30克
其他
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
铜钱披萨-制作解析
1
把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2
加入面粉后启动和面程序
3
和好面团加点橄榄油进行基础发酵,我用的面包机发酵程序,只是在桶上盖了一块湿布
4
面团发酵完成后排气
5
擀成烤盘大小面坯
6
面坯放入烤盘里,做出饼边,中间用刀划出个大“十”字
7
准备好材料,培根、杂蔬放入油锅里炒一下
8
火腿肠切段,青椒切好备用
9
抹上自制的披萨酱,用叉子扎些小洞,把中间的面坯分别裹上香肠,形成方孔
10
均匀地撒上芝士
11
均匀撒入杂蔬培根、青椒
12
再次均匀地撒上芝士
13
入烤箱上火250下火210度,烤15分钟左右
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 西餐 快餐 午餐
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