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水信玄饼

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“水信玄饼
食材
盐渍樱花4朵
白砂糖15克
白凉粉8克
水200克
黑糖浆适量
熟黄豆粉适量
信玄饼是日本的一种传统小吃
是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的
一家日本点心店用琼脂代替糯米粉
制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”
再配上时令调料
简直完美~
上周推送的盐渍樱花可以派上用场咯~
还不知道的吃货们赶紧戳原文链接
没有白凉粉
QQ糖也是阔以的~
至于圆形模具
用鸡蛋壳或者果冻壳也是极好的~
趁着樱花季
来一场春宴吧~”

食材明细

主料
辅料

水信玄饼-制作解析

  • 水信玄饼的做法步骤：1
    1
    浸泡盐渍樱花，去除盐渍，泡开樱花即可~
  • 水信玄饼的做法步骤：2
    2
    将水,白凉粉,细砂糖，倒入锅中，小火不停的搅拌，至全部融化后，关火静止2分钟~
  • 水信玄饼的做法步骤：3
    3
    将溶液倒入圆形模具中，把泡开的樱花用镊子夹入溶液中，微微按压，让花瓣舒展开~
  • 水信玄饼的做法步骤：4
    4
    盖上模具盖子，在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入7成满溶液，静置一小时即可，可以搭配一点，熟黄豆粉,黑糖浆一起食用~
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 儿童 日本料理 晚餐 酒席

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