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圣女果火龙果酵素
老吴美食
“
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质,具有增强人体抵抗力、延缓衰老及保护人体不收香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,提高人体的防晒功能。搭配火龙果功效更佳。
”
食材明细
主料
圣女果
250g
火龙果
250g
冰糖
400g
纯净水
3L
辅料
益生菌酵素发酵剂
1包
酸甜
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
圣女果火龙果酵素-制作解析
1
提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能。
2
用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。
3
用稀释后环保酵素浸泡圣女果45分钟。
4
激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。
5
火龙果去表皮切片或小块,称250g。
6
圣女果切片,称250g。
7
将称好的食材入桶,并加入激活好的菌粉,搅拌均匀。
8
盖好酵素桶盖后放入酵素机内,选择“鲜酿功能”,按开始键。
9
入机12小时后,每日搅拌2-3次。
10
发酵74-80小时,尝试味道酸甜带有果酒香味即可起桶。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 饮品 家常菜
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