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简易版牛轧糖
老吴美食
“
之前一直想做不用烤箱也不用微波炉,手边随即可以拿到的用具,来做吃的,我这人一向喜欢折腾吃的,(暂且称不上美食)但是呢,身边极力打击我得人好几个,所以很多烘焙工具都还没备齐,这次,拿我家奶娃的奶粉和不粘锅下手,做了款牛轧糖,哈哈,味道还不错,可惜冻得太硬了,所以切的时候碎了不少,希望下次可以做的更好!
”
食材明细
主料
棉花糖
一包
奶粉
2勺
坚果
适量
辅料
猪油
一勺
甜味
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
简易版牛轧糖-制作解析
1
准备好食材(因为没有黄油,就用了家里的猪油来代替,味道也是可以的),把坚果压碎
2
将不粘锅用小火融化猪油
3
放入棉花糖,用最小火,用筷子不断搅拌
4
待棉花糖融化膨胀以后就加入奶粉,快速搅匀,全程最小火(这步要有耐心)
5
待奶粉都搅匀以后加入坚果碎,快速搅拌
6
因为用的不粘锅,所以无论怎么搅拌糖都不会粘在锅上,搅拌均匀以后关火
7
将牛轧糖乘热倒出来放在油纸上面,我因为没有油纸,用的是一般普通的塑料硬纸,会比较粘,然后整型(不粘锅就是好,全程做好,都不会有残留的糖黏在上面,我大致洗洗就行,因为是我家奶娃做辅食的锅子)放入冰箱冷冻格
8
将牛轧糖拿出冰箱,切成块状就行(不能冻的太硬,不然切出来会比较碎,太软也不行,不容易成型)
9
装盒,可以自己当消嘴零食,也可以当送人的礼物,,,
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 零食
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