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豆沙红薯丸

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“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高，是营养均衡的保健品。并且红薯吃了还不会发胖，它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红豆沙可以补充能量，提高免疫力、安神除烦。
这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙，采用了炸制的方法，外皮酥酥的，中间软糯，内馅香甜，实在是停不下口的美食！”

食材明细

主料
辅料

豆沙红薯丸-制作解析

  • 豆沙红薯丸的做法步骤：1
    1
    红薯洗净去两头，切厚片蒸熟
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：2
    2
    去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：3
    3
    薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：4
    4
    揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：5
    5
    将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：6
    6
    搓成乒乓球大小的圆球
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：7
    7
    薯球随包随码在平盘里
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：8
    8
    滚匀蛋液
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：9
    9
    再滚沾上一层面包糠
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：10
    10
    粘牢面包糠待用
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：11
    11
    油温烧到4成热，下入薯丸生坯
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：12
    12
    中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：13
    13
    豆沙红薯丸成品图！
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：14
    14
    成品图！
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：15
    15
    成品图！
  • 豆沙红薯丸的做法步骤：16
    16
    成品图！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 零食 秋季食谱 宴客菜

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