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酸辣汤

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“随手取了一些材料，成就了这道酸辣汤。所谓酸辣，无非是加了些醋和白胡椒粉。而里面的材料也是从家中仅有的现成的蔬菜中信手拈来。只要吃喝着舒坦，管它正宗不正宗呢！哈哈，家常菜就是这么随心、随意！”

食材明细

主料
辅料

酸辣汤-制作解析

  • 酸辣汤的做法步骤：1
    1
    材料准备好
  • 酸辣汤的做法步骤：2
    2
    胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
  • 酸辣汤的做法步骤：3
    3
    陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
  • 酸辣汤的做法步骤：4
    4
    煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
  • 酸辣汤的做法步骤：5
    5
    再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟
  • 酸辣汤的做法步骤：6
    6
    将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
  • 酸辣汤的做法步骤：7
    7
    锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
  • 酸辣汤的做法步骤：8
    8
    将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了
  • 酸辣汤的做法步骤：9
    9
    如果撒点香菜调色调味，更好啦
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 川菜 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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