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杏鲍菇拌白菜心

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“这道凉拌菜是用应季的大白菜和杏鲍菇一起。保持了白菜和杏鲍菇的白颜色，添加了白醋、糖、美极鲜、花椒油。花椒油是这道菜不可或缺的一味调料。也是这道菜的点睛之笔。”

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇拌白菜心-制作解析

  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：2
    2
    将杏鲍菇清洗干净，用手撕成条。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：3
    3
    白菜心切丝。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：4
    4
    将白菜丝放入碗里，加少许盐腌制。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：5
    5
    锅中加水焯烫杏鲍菇。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：6
    6
    经过腌制的白菜心挤干水分备用。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：7
    7
    焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：8
    8
    取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜，将红辣椒切小段加入搅拌均匀。
  • 杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：9
    9
    将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐

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