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酒香红椒碎

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“红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。”

食材明细

主料
辅料

酒香红椒碎-制作解析

  • 酒香红椒碎的做法步骤：1
    1
    主辅料：红辣椒、姜蒜
  • 酒香红椒碎的做法步骤：2
    2
    把姜切碎。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：3
    3
    把大蒜切粒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：4
    4
    红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：5
    5
    转动切菜器，将其绞碎。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：6
    6
    放入备用的姜末、蒜粒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：7
    7
    再转动切菜器搅匀。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：8
    8
    加适量的盐、白糖、味精、白酒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。
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使用的厨具：
所属分类： 泡酱腌菜 素菜 老人 川菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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