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蛋白椰蓉球

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“做蛋挞剩的蛋白，可不能浪费。
便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。
个人一直喜欢椰子的香味，所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少，所以是很淡的甜味。”

食材明细

主料
辅料

蛋白椰蓉球-制作解析

  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：1
    1
    所有材料（我把白糖放蛋白里了）。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：2
    2
    用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：3
    3
    低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面）。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：4
    4
    再把蛋清加入。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：5
    5
    用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟）。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：6
    6
    再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：7
    7
    同样方式把所有面团做完，放烤盘里。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤：8
    8
    烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 儿童 下午茶 零食 儿童节

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