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葡萄干沙琪玛

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“麦芽糖的用处真的好多啊，原来想做太妃糖呀、瓜子糖和其他的小吃的，都是因为没有麦芽糖而放弃了，昨天去常卖调料的那家店里买白糖，随口问了一句有没有麦芽糖，结果给我拿出来了，别提有多激动了！回来先做个沙琪玛试试~”

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葡萄干沙琪玛-制作解析

  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：1
    1
    面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：2
    2
    慢慢的搅拌成絮状。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：3
    3
    和成光滑的面团，醒发30分钟。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：4
    4
    醒好的面团取出，稍微揉一揉。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：5
    5
    案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：6
    6
    将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：7
    7
    撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：8
    8
    锅中倒入花生油，大火加热。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：9
    9
    油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：10
    10
    面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：11
    11
    另拿一个不粘锅，放入白砂糖。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：12
    12
    加入清水。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：13
    13
    放入麦芽糖。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：14
    14
    小火熬煮。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：15
    15
    小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：16
    16
    熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：17
    17
    熬好糖浆后，将面条倒入其中。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：18
    18
    撒入干果，迅速搅拌均匀。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：19
    19
    烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：20
    20
    彻底放凉后就可以撕开油纸。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：21
    21
    切块儿~
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：22
    22
    开吃吧~
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：23
    23
    口感一点也不输于外面卖的。
  • 葡萄干沙琪玛的做法步骤：24
    24
    超好吃的~
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 零食

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