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秋梨膏

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“一到冷热交替的季节就怕感冒更怕咳嗽。一咳起来就严重到整晚无法睡觉，咳到失声，整个胸腔都痛，咳嗽药水当水喝都没用，一定要挂水才会好。
今年我给自己准备了一罐秋梨膏。查阅了很多资料，都说效果非常好，制作过程非常耗费时间，但是为了自己和家人的身体，还是买齐了材料动手做了。
真是滴滴精华，十个梨才出300g汁，加上蜂蜜也才500g。
效果确实比普通的川贝炖梨要好，服用也方便，现在已经是家中常备品了。”

食材明细

主料
辅料

秋梨膏-制作解析

  • 秋梨膏的做法步骤：1
    1
    梨用盐擦洗表皮，去除果蜡后清洗干净。
  • 秋梨膏的做法步骤：2
    2
    称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。
  • 秋梨膏的做法步骤：3
    3
    梨去核切小块。
  • 秋梨膏的做法步骤：4
    4
    放入料理机里打成泥。
  • 秋梨膏的做法步骤：5
    5
    把梨泥和称量好的材料放入高压锅（或电饭煲）内，选择豆类模式。
  • 秋梨膏的做法步骤：6
    6
    倒入不粘锅里，继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖，搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
  • 秋梨膏的做法步骤：7
    7
    关火，放凉至不烫手时，用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。
  • 秋梨膏的做法步骤：8
    8
    左边是要丢弃的，右边是过滤出来的汤汁。
  • 秋梨膏的做法步骤：9
    9
    把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里，小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
  • 秋梨膏的做法步骤：10
    10
    密封罐开水烫一下，用吹风机吹干。
  • 秋梨膏的做法步骤：11
    11
    煮去一半左右的水分，汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜，放冰箱冷藏保存。每日早晚，用温水取1-2勺调匀服用即可。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 饮品 儿童 下午茶 秋季食谱

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