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香芹肉丝馅春卷

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香芹肉丝馅春卷-制作解析

  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：1
    1
    瘦肉，豆腐干，芹菜分别切丝，大葱切大片
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：2
    2
    盐，糖，鸡精，生抽
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：3
    3
    锅烧热，加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：4
    4
    加入大葱翻炒几下盛起备用
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：5
    5
    油倒入炒锅，翻炒豆腐干
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：6
    6
    加入芹菜，肉丝，盐，糖，生抽鸡精翻炒起锅备用
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：7
    7
    春卷皮底下垫一张油纸，平铺春卷，加入炒好的肉丝
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：8
    8
    从里向外卷，卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：9
    9
    折好春卷左右边
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：10
    10
    再卷起
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：11
    11
    依次卷好放入盘中
  • 香芹肉丝馅春卷的做法步骤：12
    12
    锅内倒油，多倒点炸制时会上色均匀，油烧开，大火炸制，2，3分钟即可(因馅是熟的，炸的是春卷皮，炸至金黄色即可)
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 老人 北京菜 晚餐 酒席

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