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奥尔良烤鱿鱼串

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“小孩子们爱吃烧烤，俺家那个小侄子是特别爱吃烤鱿鱼。今天来我家玩，提前都点了烤鱿鱼。我也按小家伙的要求，早早的用奥尔良烤肉料腌好，就等他来了烤给他吃啦。今天没有用烤箱烤，因为鱿鱼和蘑菇都会出水，烤箱不好收拾，就用电饼铛的烤肉档烤的。小家伙几乎包销了这个菜。”

食材明细

主料
辅料

奥尔良烤鱿鱼串-制作解析

  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：1
    1
    今天只用了鱿鱼身子，已经切成大片了，2片也就是2个鱿鱼身子，重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片，然后切成约15毫米宽80毫米长的条
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：2
    2
    把鱿鱼条放入容器中，倒入约25克的烤肉料
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：3
    3
    抓拌均匀，保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的，中午烤的
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：4
    4
    把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来，中间穿插上蟹味菇。全部串好备用
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：5
    5
    再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：6
    6
    在串好的串上两面均匀刷上料汁
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：7
    7
    电饼铛烤肉档预热后放入，一面烤3分钟
  • 奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：8
    8
    翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水，烤盘中会有汤汁，拿出时尽量不要沾汤汁即可。
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使用的厨具：电饼铛
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